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¡Salud por el Perú!: Por nuestra tierra y nuestra gente

¡Feliz día del pisco sour!

 Por Tatiana Coello

Con el pretexto de celebrar que el Pisco que nació en el Perú dio pie a la elaboración de nuestro pisco sour,  coctel emblemático de los peruanos, aprovechemos para unirnos en una sola voz que exprese el orgullo que sentimos de nuestra historia, nuestro suelo y la inagotable fuerza de nuestra gente que sabe salir adelante.

Y con el recuerdo de quienes crearon este aperitivo muchos años atrás, en lo que fuera la barra del recordado Morris Bar del centro de Lima, alegrémonos superlativamente al saber que nuestro pisco sour es cada vez más apreciado en todo el mundo merced a la calidad de los principales  ingredientes con que lo preparamos los peruanos: el verdadero pisco y los más sabrosos limones.

Independientemente de la referencia comercial, este es un vídeo bien hecho acerca del Pisco:

Para conocer un poco más de la historia del origen de esta bebida visite: http://piscosour.com/historia_del_pisco.php

 

La calidez de los peruanos: un recurso muy valioso

Por Gerard Gual Arriaga

En Europa resulta banal, por evidente, denunciar la extrema individualización bajo la que se rigen sus ciudades. Podría apelarse, lo cual no dejaría igualmente de ser un tópico, a esa “muerte de Dios” anunciada por Nietzsche, a esa pérdida metafísica que ha sido suplida por los principios básicos del capitalismo más descarnado (y pervertido). El consumo, la competencia, el salvajismo al que los ciudadanos se ven arrojados para sobresalir o, simplemente, para sobrevivir, ha causado mella en el viejo continente.

Uno, bien por su juventud impetuosa o por un espíritu romántico en desuso, lee crónicas históricas, clásicos que muestran la profunda cosmovisión del momento, proyecta su mirada en aquello que ha hecho a una civilización grande, y se da cuenta de que nada de eso se mantiene en pié. En las urbes deambulan individuos atomizados clausurados en su burbuja. Rodeados de tantos es donde uno más solo está, pues el ajetreo metropolitano ha trastornado las relaciones humanas y las ha transformado en meras formalidades, en actos burocráticos. Por ello, por un anhelo inocente y una tierna esperanza, uno se lanza a cruzar el Atlántico en busca de aquellas costumbres perdidas,  en busca del carácter extraviado de su propio país que, por fortuna, espera reconstruir viajando acá y allá. Es este ardor el que me empujó a visitar Perú.

Perú podría envidiar las infraestructuras occidentales, la sanidad y educación pública, la clase media establecida en Europa, pero aún conserva, o mejor dicho, todavía no se ha viciado de los malos hábitos del hiper-desarrollo. El progreso, es innegable, ha traído beneficios tecnológicos, médicos y sociales; pero también ha acarreado esa pérdida de esencia, esa homogeneización que hace que uno no se percate si está en Barcelona, Berlín o Londres.

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